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La agricultura sedentaria de secano ocupa la mayor parte del terreno cultivado en España. Esto supone un 81,2%. Es también denominada agricultura de temporal y su característica principal es que su producción no emplea riego. Los terrenos aprovechan las lluvias estacionales para su desarrollo. Hay muchas zonas en España que cuentan con este tipo de producción. No obstante, predominan en el interior peninsular. Lugares como Castilla La Mancha, Castilla León, Extremadura y Aragón son las principales productoras.
Agricultura sedentaria de secano y tipos de cultivos de secano
Dadas sus características, la agricultura sedentaria de secano es muy dependiente de la climatología. Por tanto, la escasez de lluvia y las variaciones de temperatura imprevistas pueden influir en la productividad. Pese a todo, es una forma de cultivo muy arraigada en los países mediterráneos.
Hay tipos de cultivo basados en la producción de los árboles, como almendras, aceitunas, albaricoques o algarrobos. Otros se basan en cereales, como el trigo, la cebada y la avena. Quizá uno de los tipos más conocidos es el que está basado en la vid. Además, también hay otros cultivos, como los de habas y los guisantes.
En España, hay miles de puestos de trabajo y de hectáreas de terreno ligadas a las explotaciones agrícolas de secano. Son cultivos típicos de este país, en el que la media de lluvia en muchas regiones es escasa. Con el desarrollo de la agricultura ecológica, además, se ha visto que el secano es ampliamente compatible con este objetivo. La razón es que se siembra de forma planificada y se recurre a las condiciones climatológicas y los recursos naturales ya existentes en el entorno, como las lluvias y la humedad del suelo.
A esto se suman otros factores que son compatibles con los sistemas de producción ecológica y sostenible. La razón es que las técnicas usadas en el secano conservan las propiedades del suelo. Por lo tanto, es una forma de cultivar idónea para áreas geográficas con clima semiárido, en las que los recursos hídricos son escasos. Esto supone que, aproximadamente, no superen los 500 mm al año.
Zonas de España con más cultivos de secano
Castilla y León, Castilla-La Mancha, Aragón y Extremadura son las principales zonas dedicadas a la agricultura sedentaria de secano en España. No obstante, también se da en otras regiones, como Andalucía y el litoral levantino. En todas estas zonas se pueden encontrar cultivos de cereales, aceitunas, vid, naranja, mandarina, limón, tomates y cebollas. También los pimientos, el azafrán, las sandías, melones y los girasoles se cultivan en varias comunidades autónomas de España.
La gran producción agrícola de secano de España incluye también el melocotón, la manzana, la pera, el caqui y el albaricoque. A eso se suman las avellanas, los higos, las almendras, las cerezas, los nísperos y los pistachos. Por último, también destacan muchas especias medicinales y aromáticas, como la lavanda, el romero, la genciana o la salvia.
La cebada es uno de los cultivos más destacados de la agricultura sedentaria de secanoDatos económicos de sobre la agricultura sedentaria de secano
La agricultura española genera cada año alrededor de 25.357 millones de euros en ingresos. De ellos, la mayor parte proviene de la agricultura sedentaria de secano. Lo mismo ocurre con el empleo. Unas 850.000 personas trabajan ligadas de forma directa a este sector. Tal es su magnitud, que es el segundo país productor de la Unión Europea y genera el 13% de la producción.
No obstante, la mayoría de las explotaciones de secano son pequeñas y tienen un carácter familiar. Más de la mitad tiene menos de 5 hectáreas y solo un 11% tiene más de 50 hectáreas. Asimismo, la renta agraria creció en 2020 un 4,4% respecto al año anterior. Alcanzó los 29.123,6 millones de euros. Las frutas y los cereales han sido los productos que han contribuido a esta subida con mayor fuerza, aunque en 2019 habían experimentado una caída drástica.
Sin embargo, la producción olivarera ha sufrido en las últimas campañas. El aceite de oliva influyó negativamente en la renta de 2019/2020, al experimentar una bajada del 38,8% con respecto a la campaña precedente. En este sentido, hay que tener en cuenta que el país representa más del 60% de la producción europea de olivos y el 43% de la producción mundial. Estas cifras se concretan en un dato contundente: España es el primer país productor de aceite de oliva de la Unión Europea y también del mundo. Pese a todo, en 2020 la renta agraria en términos corrientes experimentó un incremento del 13,8% con respecto al año anterior.
La agricultura sedentaria de secano ocupa la mayor parte del terreno cultivado en EspañaPrevisión de futuro para la agricultura sedentaria de secano
La agricultura sedentaria de secano es una parte esencial y estratégica del sector agrícola español. A su vez, la agricultura española tiene un peso decisivo en la economía del país y en sus exportaciones. Su aportación al desarrollo y al empleo es enorme. También supone beneficios considerables para la conservación del medioambiente.
Por eso, las tendencias actuales en todo el mundo van a forzar una serie de cambios en este sector. A pesar de las nuevas amenazas, están surgiendo también oportunidades que permitirán seguir creciendo a este sector.
Esas tendencias tienen que ver con el cambio demográfico y el envejecimiento de la población y los mercados emergentes, que supondrán una fuerte competencia. Los avances tecnológicos pueden verse como una oportunidad de mejora, si el sector los adopta como propios y sabe reconocer todas sus ventajas más de lo que ya lo está haciendo. Por eso, la innovación constante y la atracción de nueva mano de obra joven y cualificada serán otros factores clave.
El proceso de urbanización y de constante despoblación del entorno rural supondrán retos que habrá que afrontar. Lo mismo ocurrirá con el cambio climático y la previsible escasez de recursos. En todo este contexto, el sector deberá aumentar su productividad y mejorar su eficiencia. Las iniciativas privadas y públicas serán claves para mejorar y crecer, al tiempo que se garantiza la sostenibilidad económica, social y medioambiental en el medio y largo plazo.
El sector de la agricultura sedentaria de secano debe concentrar un esfuerzo compartido de agentes económicos, políticos, sociales y laborales para aprovechar las oportunidades del futuro y hacer frente a las posibles amenazas.
