Productos agrícolas ganaderos no cárnicos ¿Les ha afectado la pandemia?

Productos agrícolas ganaderos en España

A pesar de la crisis económica derivada por la pandemia, algunas áreas de trabajo rurales crecieron con respecto a temporadas anteriores, según los datos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. Uno de ellos es el sector primario, concretamente la agricultura y la ganadería, que acrecentaron sus prestaciones y alcanzaron su mayor presencia en el PIB desde 2005. Más concretamente, incrementó más del 4% respecto al 2019, según el Instituto Nacional de Estadística (INE). En total, las granjas aportan más de 16.000 millones de euros a la producción agraria.

Pese a ser un país con gran tradición cárnica, otros prodcutos agrícolas ganaderos también poseen una considerable relevancia en los mercados nacionales y extranjeros. En función de la especie de ganado, se pueden obtener diferentes alimentos o textiles. Las gallinas proporcionan los huevos, que experimentaron un gran crecimiento en sus ventas durante la pandemia. De la vaca y de la oveja, lácteos, como el queso o la leche, que aumentó su demanda en un 2,5% en 2020. De las abejas, la miel, que recaudó 62 millones de euros para el Estado el curso anterior. La lana ha sido la gran perjudicada, debido al cierre de fronteras por el Covid-19.

Los productos agrícolas ganaderos no cárnicos más importantes de la gallina

De este animal, además de la carne, se extrae principalmente los huevos, que facturaron más del 17% respecto al año pasado. De hecho, se superó la barrera de los mil millones en ventas para particulares. En cuanto al consumo, los españoles comieron de media unos 151 huevos al año, 21 más que en 2019, un incremento del 16,7%. En total, se gastaron más de 6.000 millones de huevos en 2020. Debido a la pandemia, las compras por internet se dispararon. Y es que, supusieron el 1,5% de las ventas online, ya que se compraron un 61% más que en 2019.

Los obtenidos de gallinas de suelo son los que más se adquirieron en 2020. En total más de un millón de nuevos clientes, es decir que, más del 49% de la población los incluyó en su dieta durante el confinamiento.

La producción de lácteos, derivados del bovino y ovino, creció durante la pandemia

Cabe destacar que en 2020, los artículos de este grupo más exportados fueron la mantequilla, la nata y los quesos. Especialmente a Holanda, Francia, Portugal e Italia. Sin embargo, dos de estos alimentos también fueron protagonistas de las importaciones en nuestra nación. Estos son la mantequilla y el queso. La leche en polvo también tuvo cierta relevancia en las importaciones, sobre todo desde determinados países de la Unión Europea, como Francia, Alemania o Portugal.

Según los datos arrojados por el Gobierno, en España se incrementó la producción de leche cruda un 2,5% en 2020 con respecto al ejercicio anterior. En mayo de 2021, las entregas totales de lácteos han aumentado un 1,3% con respecto a los primeros cinco meses del periodo anterior. Galicia con un 56%, Asturias con un 13% y Cantabria con un 9% son las regiones con mayor demanda de leche a particulares. Asimismo, la leche cruda ecológica no para de multiplicar su valor con el paso del tiempo, es un producto que, pese a suponer un esfuerzo económico para los consumidores, presenta una gran demanda.

El mercado del textil, muy parado por el cierre de fronteras

En cuanto a los textiles, España exporta principalmente a otros miembros de la Unión Europea. Entre los relevantes se encuentran Francia, Italia, Portugal y Alemania. En cuanto a estados fuera de la UE, Marruecos, China y EE.UU destacan en el ranking de compradores. Entre los principales géneros exportados, se hallan las prendas de vestir exteriores, que suponen el 32,16% del total. Le sigue el calzado, con más de dos millones de ventas en el extranjero. Por otro lado, según los datos del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, nuestro territorio importa más productos textiles de los que exporta. Los tres países que más venden a nuestra nación son China, Bangladesh y Turquía. Sin embargo, en las importaciones, el calzado no está entre los tres primeros artículos más demandados. Las prendas de vestir exteriores ocupan el primer lugar, seguidas de la ropa interior y las confecciones textiles.

Derivados de la oveja no alimenticios: la lana bajó su demanda en 2020

Actualmente es uno de los productos agrícolas ganaderos más castigados en España. Debido a la pandemia, las ventas de lana merina disminuyeron un 40% con respecto a 2019. El principal comprador de este artículo es China. Sin embargo, los asiáticos también han disminuido su fabricación para países como Italia, que compra la mayoría de su género. Los expertos en este producto auguran una etapa muy complicada, ya que no esperan una compraventa normal, como antes de la aparición del Covid-19, hasta 2022 o 2023. De hecho, el ritmo de la vacunación en todo el mundo puede tener relevancia para la recuperación de este grupo a nivel global.

La apicultura, un sector en expansión

En el 2017, España era el territorio europeo que más miel elaboraba, pero la producción ha disminuido a causa de la pandemia.Las colmenas nacionales constituyen el 16% del total de Europa. Las comunidades autónomas con mayor volumen de producción son Extremadura, Andalucía, Castilla y León y la Comunidad Valenciana. Sin embargo, en relación al número de explotaciones, las más destacadas son Galicia, Andalucía y Castilla y León.

En el primer trimestre de 2020, se exportaron alrededor de 9.000 toneladas a miembros de la Unión Europea como Francia o Alemania, o a zonas de Oriente Medio como Arabia Saudí. A pesar de estos datos, los precios de venta disminuyeron por debajo de los 4€/Kg, que era el valor estándar de años anteriores. Hoy en día, el sector apícola constituye un porcentaje muy bajo en la producción agraria con un 0,44%. Su valor anual se encuentra alrededor de 62 millones de euros, aunque su mayor fortaleza es el cuidado del medio ambiente. Las abejas polinizan las flores cultivadas y ayudan a conservar el ecosistema natural.

Nuevas medidas que afectan al mundo agrícola

El Gobierno ha planteado endurecer la Política Agraria Común (PAC) para frenar el cambio climático. Aunque, los gases emitidos por este grupo sólo suponen el 7,8% del total, cifras muy inferiores al transporte o a la industria. Además, la industria cárnica disminuyó un 47% la presencia de carbono en la obtención de materia prima. El uso de amoniaco se ha reducido casi a la mitad y se destina un 30% menos de agua para las necesidades de los animales. Por lo que, las nuevas medidas de la PAC no deberían frenar excesivamente el desarrollo económico de este grupo.

El 2020, un gran año para la ganadería

En general, exceptuando la lana, se puede apreciar que los productos agrícolas ganaderos no cárnicos, procedentes de la ganadería, han experimentado un aumento en sus ingresos en 2020. Las empresas españolas exportan a multitud de países y reciben importaciones específicas para hacer frente a las demandas de sus consumidores. Por tanto, se puede llegar a la deducción de que la pandemia, pese a ser una época muy dura para todo el mundo, ha conseguido regenerar los beneficios de este sector. Este había sido muy castigado en los últimos años, por las altas exigencias del Gobierno y las escasas ayudas existentes. Sin duda, la mejoría de casi el 5% del PIB dota de esperanza a los profesionales del mundo rural.